技术文章

腌制滚揉机作为一种将腌料均匀渗透到食材中的设备，广泛应用于肉类、鱼类等食品的加工过程中。它通过高速旋转滚揉的方式，促使腌料与食材充分接触，从而达到腌制效果。然而，由于其运行过程中需要高功率电机和较长的作业时间，往往存在一定的能耗问题。为了实现腌制滚揉机的节能目标，以下几项技术和措施值得考虑：1.优化...

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巴氏杀菌法的产生来源于巴斯德解决啤酒酿出后变酸的努力。当时，法国酿酒业面临着一个令人头疼的问题，那就是啤酒在酿出后会变酸，根本无法饮用。后，巴斯德的研究结果是：以50~60摄氏度的温度加热啤酒半小时，就可以杀死啤酒里的乳酸杆菌和芽孢，而不必煮沸。这一方法挽救了法国的酿酒业。这种灭菌法也就被称为“巴氏...

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海带脱盐清洗机的工作原理是：采用鼓泡的形式对海带进行脱盐，脱盐后进行深加工处理，通过鼓泡浸泡的方式，将海带上面的盐进行脱盐，通过鼓泡模拟手工清洗，效果非常棒，不损伤物料的表面，让海带与鼓泡水互相融合，清洗出来的杂质经过过滤网装置截留，让水达到清澈的目的，水可循环利用。选用水浴式汽泡清理，原材料在水中...

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涡流清洗机适合于叶菜类、用于切碎的蔬菜、根茎类、腌制类等的果蔬清洗，如：白菜，生菜，菠菜，腌制过的萝卜，酸豆角、大头菜、还适用于槐花、金银花类等中药的清洗。本机主要由涡流臭氧清洗机和高频振荡机即;清洗和震动沥水组合而成。涡流清洗机的优点如下：1.本机槽体采用304不锈钢制作，板材厚度2mm，腿子使用...

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酱菜巴氏杀菌机是一种专门用于酱菜生产的热处理设备，它通过加热和冷却的方式，精确控制处理过程中的温度。常用的杀菌温度范围在80℃-100℃之间，能有效杀灭酱菜中的病原微生物。根据不同的酱菜种类和规格，设定不同的处理时间。通常在20-40分钟之间，确保杀菌过程有效。酱菜巴氏杀菌机作为酱菜生产中的重要环节...

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