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一文与大家分享全自动巴氏杀菌机的操作步骤

时间:2022-04-15 点击:1033次

  巴氏杀菌法的产生来源于巴斯德解决啤酒酿出后变酸的努力。当时,法国酿酒业面临着一个令人头疼的问题,那就是啤酒在酿出后会变酸,根本无法饮用。后,巴斯德的研究结果是:以50~60摄氏度的温度加热啤酒半小时,就可以杀死啤酒里的乳酸杆菌和芽孢,而不必煮沸。这一方法挽救了法国的酿酒业。这种灭菌法也就被称为“巴氏灭菌法”。
  全自动巴氏杀菌机采用的就是巴氏杀菌法,对于一些包装类以及蔬菜或者是灌装食品来通过温度进行控制调节。将杀菌槽之内的水温给控制在不高于90℃和不低于80℃之间的温度,就达到了杀菌的效果。
  那么全自动巴氏杀菌机的操作步骤是怎样的呢?
  1、接通电源,该设备为三相四线,其中一根双色线为零线。
  2、打开电源开关,设定温度;设定温度过程为:按SET,按右键调适需要调整的位数,按上下键设定具体的数值,设定好后再按一次SET键确认。
  3、打开杀菌开关,设备开始升温,温度升到设定值后自动停止;在工作过程中温度下降升温自动工作。
  4、温度升到设定值后,打开,网带开始运行,进行杀菌。
  5、网带运行速度用电器箱内部的变频器进行调整,果汁饮料巴氏杀菌机原理,旋钮顺时针旋转为提高速度,反之速度降低;
  一般经过该设备的食品仍会含有许多能够生长的微生物,通常每毫升或每克中有几千个活菌,比商业杀菌的产品的贮藏期有所缩短。巴氏杀菌技术除用于液态食品(果汁、牛乳)、酸性食品和果酱罐头等外,还向其他领域渗透,其优点就是在较低温度、较短时间内处理食品,高限度地使食品的色、香、味以及营养成分免受高温长时间处理的破坏。

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