豆腐乳低温巴氏杀菌流水线机的原理是在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会被杀灭。不同的细菌有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。特点是采用72-85℃左右的低温杀菌，在杀灭产品中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感，连续式巴氏杀菌机，具有标准化、恒温杀菌、产品均质等特点。
全自动罐头巴氏杀菌机分类
1、按结构形式分类：单罐巴氏杀菌机、双罐巴氏杀菌机组；
2、按加热形式分类：蒸汽加热巴氏杀菌机、电加热巴氏杀菌机；
2、按控制方式分类：半自动巴氏杀菌机、全自动巴氏杀菌机；
巴氏杀菌有蒸汽加热和电加热两种加热形式，因为鲜奶巴氏杀菌法是低温杀菌。这里所说的低温只是相对高温高压杀菌 锅来言。整机采用sus304不锈钢制作，杀菌温度、速度可依据工艺要求设定 。
豆腐乳低温巴氏杀菌流水线机
该系列杀菌，冷却机采用优质不锈钢制作，先进的控制仪表，有造型美观。操作机维护方便等特点，与目前土法(杀菌池)相比劳动强度低，人力少，自控化程度高，温度可在98°内自动调控，上下层水温差较小，产品质量容易控制，本产品*符号GMP，HACCP的认证要求，卫生高率，是蔬菜食品加工行业的理想设备。
