产品分类

技术文章

您的位置:首页 > 技术文章 > 饮料巴氏杀菌机有三种不同形式的杀菌方法

饮料巴氏杀菌机有三种不同形式的杀菌方法

更新时间:2023-08-04 点击:5377次

  饮料巴氏杀菌机作为专门针对饮料加工的设备,具有许多的特点和优势,下面将详细介绍。
 
  一、高效杀菌能力:
 
  采用高温瞬时处理的原理,能够在短时间内将饮料中的微生物灭活,高效杀菌。通过精确控制加热温度和保持时间,可以有效消除饮料中的致病菌和有害微生物,确保产品的卫生质量。
 
  二、保持饮料品质:
 
  在杀菌过程中,采用快速降温的方式进行冷却,能够迅速将杀菌后的饮料恢复到适宜的温度,避免了长时间加热对饮料造成的质量损失。同时,杀菌过程中的均热保持,可以确保饮料的口感和营养成分不受影响,使得产品口感更加新鲜、美味。
 
  三、灵活可调的控制系统:
 
  通常配备了先进的自动控制系统,可以根据不同饮料的特性和生产需求,灵活地调整温度、时间和压力等参数。这使得操作更加简便,提高了生产效率,同时也减少了人为因素对杀菌效果的影响。
 
  四、广泛应用领域:
 
  适用于各类饮料的生产加工,包括碳酸饮料、果汁、茶饮料、功能性饮料等。无论是大型饮料生产企业,还是小规模的饮品加工场所,都可以选择饮料巴氏杀菌机来确保产品的安全性和品质。
 
  下面小编再与大家分享的是三种不同形式的饮料巴氏杀菌机:
 
  1、超高温巴氏杀菌:超高温巴氏杀菌主要用于咖啡奶酪和盒装果汁除欧洲以外的地区,这些产品都将被加热到超过沸点的温度,250℉(在压力状态下)条件下瞬时杀菌。通过这种方式出来的产品不需要冷藏,因为这类产品都已达到无菌状态。有时候会发现在经过这么高的温度之后,产品会有一股煮熟的味道。这种方式存在较大的缺陷,例如对奶制品实施超高温巴氏杀菌后的无菌包装,会造成牛奶中的一些重要营养成分,如维生素和氨基酸的大量损失,同时由于高温形成的化学反应导致牛乳变色,出现较多的沉淀。
 
  2、间歇式巴氏杀菌或槽中巴氏杀菌:间歇式巴氏杀菌或槽中巴氏杀菌是早采用的巴氏杀菌形式,它是将产品加热至145华氏度30分钟,并且杀死了大部分普遍的细菌。此种方法需要使用很大的槽或者桶,因此需要很大的空间。因为这个原因,只有小部分的工厂会使用这种杀菌方式。
 
  3、高温短时巴氏杀菌法:高温短时巴氏杀菌法是一个较高温度较短时间的方法,这是一个广泛使用的加工方法,对牛奶的巴氏灭菌,“保温温度”是161F,这种方法是使用“保温管道”的持续加工的过程,“保温管道”为牛奶产品加热之后的管道运输系统,管道的大小是一定的,确保当产品经过所有的管道后所经历的时间在15-20秒,当产品杀菌结束后,如果温度在161华氏度或者更高,就称为巴氏杀菌,然后产品被冷却和储存。
 
  饮料巴氏杀菌机以其高效的杀菌能力、保持饮料品质的特点,成为食品加工行业常用的设备之一。它在确保饮料卫生安全的同时,还能够保持饮料的口感和营养成分,满足人们对食品质量的要求。相信在未来,将会继续得到广泛应用,并不断提升其技术水平,为食品行业的发展作出更大的贡献。

诸城市顺康机械有限公司

版权所有 ©2024 诸城市顺康机械有限公司  备案号:鲁ICP备19057325号-1

您是第112257位访问者  技术支持:食品机械设备网  管理登陆

鲁公网安备37078202000165号