技术文章

全自动巴氏杀菌机是一种通过加热杀死食品中的病原微生物和细菌的设备，广泛应用于食品加工、乳制品、饮料等行业。它的处理能力通常由设备的流量、加热功率以及冷却系统的效率决定。其处理能力可根据不同的需求进行调节，适应不同规模生产线的要求。1.流量与吞吐量处理能力与其流量密切相关。流量越大，单位时间内处理的产...

【查看详情】

一、翠绿雪菜成品特色：翠绿透亮，脆嫩咸鲜。配料比例为雪菜10公斤，盐1.2公斤。加工过程：选棵大、整齐、无梗雪菜，择掉烂叶、黄叶，用草绳打捆入缸。放一层菜撒一层盐，并分层浇入波美18度咸汤300—500克，下缸6—8小时翻缸1次，每天倒两次缸。倒缸时要扬汤散热，散发辣气，促使盐粒充分溶化。倒缸时如有...

【查看详情】

1热力杀菌技术利用加热杀灭食品中有害微生物的方法既是古老的方法，也是近现代极其重要的一种杀菌技术。1804年，法国人阿佩尔（Appert）发明了将食品装瓶放于沸水中煮一段时间，能较长时间保藏食品的方法，19世纪50年代，法国人巴斯德（Pasteur）阐明了食品的微生物腐坏机理，为杀菌技术的发展奠定了...

【查看详情】