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巴氏杀菌机技术技术和参数

更新时间:2023-08-04 点击:2210次

  诸城巴氏杀菌机主要用于对已包装好的榨菜、泡菜、牛奶、调味品等软包装系列成品进行高温(沸水)连续杀菌,再自动进入冷却箱进行快速冷却。本生产线集灭菌、冷却、除水于一体连续自动化生产。
 
  巴氏杀菌机的原理是利用高温作用于食品中的微生物,瞬间达到致死温度,使细菌、病毒等微生物被迅速灭活,从而达到杀菌的目的。通过合理的加热、保持时间和冷却措施,可以确保食品在杀菌过程中既能够消除有害微生物,又能够尽量保持食品的质地、口感和营养价值。主要包括以下几个步骤:
 
  加热:将食品通过加热系统,使其迅速达到杀菌所需的高温。常见的加热方式包括蒸汽加热、电加热等。加热过程中,需要控制温度达到设定的杀菌温度。
 
  保持时间:在达到杀菌温度后,将食品保持在一定的时间内,使温度能够均匀地传递到食品的各个部位。保持时间一般根据食品的性质和要求而定,以确保杀菌效果。
 
  冷却:在完成杀菌过程后,需要迅速降低食品的温度,将其冷却至适宜的存储温度。冷却可以通过水浴、换热器等方式实现,以防止细菌重新滋生。
 
  控制系统:巴氏杀菌机通常配备了自动控制系统,可以对温度、压力、时间等参数进行精确控制和调节。通过设定合适的控制参数,确保杀菌过程的稳定性和可靠性。
 
  顺康机械全自动巴氏杀菌机特点
 
  该生产线上层杀菌,下层冷却和除水。本设备与同类设务相比,节约一倍以上的场地,解决用户场地不够的问题,操作维修方便,自动化程度高,输送速度和杀菌可根据生产的需要自动可调。
 
  全自动巴氏杀菌机技术参数:
 
  型号
 
  1000S型
 
  2000S型
 
  3000S型
 
  处理能力(T/H)
 
  1-1.5
 
  2-2.8
 
  3-4
 
  运行速度(m/min)
 
  0.3-1.5
 
  0.3-1.5
 
  0.3-1.5
 
  蒸汽压力(Mpa)
 
  ≤0.6
 
  ≤0.6
 
  ≤0.6
 
  杀菌温度(℃)
 
  98℃以内(可调)
 
  98℃以内(可调)
 
  98℃以内(可调)
 
  容 积(m3)
 
  4.8
 
  6.9
 
  9.7
 
  功 率(kw)
 
  2.2
 
  4
 
  4
 
  外形尺寸(mm)
 
  10000×1500×1800
 
  12000×1800×1800
 
  15000×2000×1800
 
巴氏杀菌机

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