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果冻巴氏杀菌机比传统设备更能贴合产品的特性

时间:2021-12-15 点击:151次

  果冻巴氏杀菌机实现了对产品的杀菌,上下左右四个方面无死角杀菌,杀菌彻底,设备实现自动化,自动化控制温度,保持恒温,对不同的产品采用不同的温度,更能贴合产品的特性,杀菌效率高。如有特殊规格,可根据实际尺寸专门设计定做。
 
  果冻巴氏杀菌机是集中热交换供给系统的主体机型,并可以充分显示出巴氏杀菌单位控制的优异性能。只有在没有其他可能性的情况下,才使用溢流系统中的净水,这样,与传统的巴氏杀菌机相比较,就可以减少35%~40%的用水量。本设备使用一条自动过滤带取代了传统的手动双筛,这既加强了机器的强度,又简化了机器的结构。
 
  该设备采用了喷淋到较凉的容器上的水将会变热,这部分较热的水被用来冷却已经被杀菌处理过了的较热的容器,以便容器进行逐步冷却,这样既可以避免过热而造成的口味损失,又能够防止容器热应力的突变而产生碎瓶或瓶变形。并且加热区域和冷却区域相互连接起来之后,能量就得到了很好地再生利用,这就是称之为能量再生原理。充分利用了这一热量平衡原理,能耗低,只有杀菌区域使用了有限的能源。
 
  在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快(一般微生物生长的适宜温度为28℃—37℃)。但温度太高,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏杀菌其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。但经巴氏杀菌后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。

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