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果蔬脆片烘干机增大了果蔬的经济价值

时间:2020-03-18 点击:75次

   果蔬脆片烘干机增大了果蔬的经济价值

  果蔬脆片烘干机是近21世纪以来的一项高新技术,是目前国际上新水果、蔬菜的深加工方法。冻干果蔬脆片是将水果、蔬菜经过低温真空环境下冷冻干燥生产的食品,简称冻干食品,这种食品不仅保留了原料的风味和营养成分,清脆可口,风味独特;果蔬脆片是一种方便保健食品,它卫生、营养,便于保存和携带,而且具有良好的复水性,既可以作为休闲保健食品食用,也可以复水后和新鲜蔬菜无异。冻干果蔬食品也特别受老人、儿童和妇女的喜爱。
  冻干果蔬脆片的加工为大量的水果、蔬菜深加工提供了一项高新技术,特别是对二、三级等外级果蔬的深加工意义更大。冻干果蔬可以保留果蔬原有风味,调剂季节性余缺,便于贮存和运输,对于边防哨卡、航海船员、航天员、地质勘探等野外工作人员及一些高原地区,可以解决吃菜难的问题;同时增大了果蔬的经济价值,增加了果蔬食品的花色品种,从而也从根本上解决了水果蔬菜因腐败变质而造成的巨大浪费。因此推动果蔬脆片烘干机的发展具有深远的意义。
  它是一款工艺先进的食品机械设备,主要采用不锈钢板制造,有极强的隔热保温、抗腐蚀性能;应用PLC系统,隧道式结构,流水线连续工作,增强了整体生产的衔接性;配备红外测温、冷热风设备,实时监控,精确控制温度。设备具有保色、保香、降低油脂劣变程度等特点,可实现产品在真空状态下的加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化操作,含油量低、节能、环保、高效。
  采用微波对物料进行非接触式的整体加热,克服了传统工艺的弊端,效果更显赫。传统的烘干工艺采用热传导的方法对物料加热,热量由物料的表面传至内部,工作时间长,加热不均匀,容易对产品的品质造成影响;而微波加热的特性使物料表里同时均匀的加热,加热速度快,工作效率高,而且不会影响物料的特性,果蔬脆片烘干机较大程度的保持了产品的原有色泽、营养物质等。

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